Winemakers Diner Raats - donderdag 29 juni 2023

Wijnmaker Galvin Bruwer Slabber is aanwezig om de wijnen toe te lichten

De Raats Family mag tot een nieuwe groep van wijnmakers worden gerekend, want waar iedereen voor de wijnen een hele serie druiven aanplant, concentreert Raats zich helemaal op twee druiven, Cabernet Franc voor rood en Chenin Blanc voor wit.

Heel uitdagend, zeker in het geval van de Cabernet Franc, die we in Zuid-Afrika nauwelijks zien in de rode wijnen. Wijnmaker Bruwer Raats ziet zowel de Cabernet Franc als de Chenin Blanc als ondergewaardeerde druiven, waar veel eer mee te behalen is zo lang je je maar specialiseert in deze druiven. De familie ademt wijn, de edele drank komt hier uit alle poriën: pure passie!  Met veel plezier organiseren we dan ook wederom een diner met mooie gerechten vergezeld van de bijzondere wijnen van Raats.

Wat kunt u van ons verwachten bij dit 5- gangen diner (€ 59.50 inclusief bijpassende wijnen) 

Tonijn tartaar – ponzu – kruidenolie – krokante papadum – wasabi kaviaar (wijn: Chenin Blanc Raats Original)   
Kreeft – spinazie – geroosterde asperge – krokant van amandel en citroen (wijn: Chenin Blanc Raats Old Vine)   
Dry aged entrecote – truffel – risotto – cantharel (wijn: Jasper red Blend Raats)   
Geroosterde eendenborst – jus van bosbessen – gestoofde mini witlof – aardappel crème (wijn: Cabernet Franc Raats Dolomite)   
Appel – Epoisses – macadamia – karamel (wijn: Chenin Blanc 'Eden High Density Single Vineyard')   
Koffie met friandises

U kunt reserveren bij het restaurant: 023 5589 004 

Ontvangst vanaf 18.00 uur